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如今，许多东谈主挑零食心爱看热量（卡路里），合计热量低的更好。其实，零食对健康最大的不良影响是“炎症响应”和“成瘾性”，热量低并不行闪避这两个负面作用。本期，咱们从“炎症指数”（越接近1，促炎才略越强）的角度，来望望哪些零食对健康的要挟最大。

薯片，热量约540千卡/100克，炎症指数0.9。薯片的热量主要来自脂肪，多为在油炸历程中摄取的油脂。此外，薯片里还有一定量的碳水化合物，也会提供部分热量。

巧克力，热量约520千卡/100克，炎症指数0.6。巧克力的主要热量开首是糖和脂肪（可可脂居多），黑巧克力由于含有更多的可可因素，有助抗氧化，炎症指数低于牛奶巧克力。

饼干，热量约480千卡/100克，炎症指数0.95。饼干的主要热量开首是碳水化合物和脂肪。为了改善口感，全麦饼干可能添加了更多油脂。

糖果，热量约375千卡/100克，炎症指数0.95。糖果的热量险些王人来自添加糖，不行提供其他有意健康的养分素，因此炎症指数最高。

坚果，热量约600千卡/100克，炎症指数0。尽管坚果的热量很高，但其热量主要来自卵白质和健康脂肪，在莫得额外加糖、香精等添加剂的前提下，适量食用对健康有意。

生果干，热量约300千卡/100克，炎症指数0.2。生果干的热量主要来自糖，跟清新生果比较，生果干蚀本了部分水溶性养分素，但保留了矿物资、膳食纤维、植厌世学物等大部分养分，缺欠是容易吃过量。

爆米花，热量约375千卡/100克，炎症指数0.9。爆米花的主要热量开首是碳水化合物，有些添加了无数黄油或糖，热量大大擢升，是典型的“糖油夹杂物”。

由此可见，热量高未便是炎症指数高。坚果、黑巧克力（不加糖的类型）、生果干等食物固然热量很高，但其富含有助缩小炎症响应的物资，比如植厌世学物、健康脂肪等，因此炎症响应并不高。反之，薯片、爆米花、饼干等超加工食物，仅能提供热量，其他养分素含量很低，弥远无数吃容易导致东谈主体出当代谢性炎症响应，进而增多胰岛素造反、免疫力下落、血压血脂特别等风险。

提倡全球尽量少吃“炎症炸弹”丝袜美腿图，若是尽头心爱，不错把这类零食放在抗炎食物背面吃，让躯壳先储备一些抗氧化物资，平缓代谢压力。经典的抗炎食物有：鱼类，如三文鱼、鳕鱼和鲑鱼等富含健康脂肪；深色蔬菜，如菠菜、番茄等王人富含植厌世学物；生果，比如蓝莓、草莓等，富含维生素C、花青素等抗炎因素；香辛料，包括姜黄、辣椒粉、肉桂粉等，其抗氧化物资含量很高；绿茶，其中的茶多酚具有抗炎和抗氧化作用。平淡应该多吃抗炎食物，有助驻防慢病。▲